| |
Przepisy kulinarne
singulair.serwis |
Macie jakieś sprawdzone przepisy na obiad , kolację itp. Z chęcią się czegoś dowiem i może sam przyrządzę.
Mam sporo takich przepisów, ponieważ lubię eksperymentować w kuchni. Ale polecę Ci bloga/stronę Kwestia smaku - tam każdy przepis jest dobrze opisany, więc wszystko musi się udać.
Ja czerpię inspirację z książek. Dużo fajnych jest na rynku, z których można w ciekawy sposób gotować. Ostatnio pojawiła isę w matrasie książka"Wyczerpujący przewodnik zdrowego odżywiania się z ponad 200 pysznymi przepisami". Wyczerpujący przewodnik zdrowego odżywiania z ponad 200 pysznymi przepisami. Teraz dopiero będę szaleć w kuchni  . Kilka już wypróbowałam.
Uczę się gotować ze strony Codogara. Od najprostszych rzeczy, typu winegret, po dużo bardziej skomplikowane.
Polędwiczki w sosie musztardowym z pieczarkami
Składniki
4 porcje, po 343 kcal
1 polędwiczka wieprzowa (450 g)
grubo zmielony pieprz
1 łyżeczka suszonego oregano
2 łyżki oliwy
1/2 łyżki masła
300 g pieczarek
2 łyżki brandy lub whisky
3 łyżki musztardy francuskiej (ziarnistej)
1 łyżeczka musztardy miodowej (lub Dijon + 1/2 łyżeczki miodu)
125 ml śmietanki kremówki 30%
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie
Polędwiczkę pokroić na 1,5 cm plasterki, posypać świeżo zmielonym pieprzem i oregano, odłożyć.
Pieczarki pokroić na ćwiartki i podsmażyć na dużej patelni na łyżce oliwy przez ok. 8 minut co chwilę mieszając. Gdy będą już zrumienione i odparowane dodać masło i obsmażać jeszcze przez ok. 2 minuty na złoty kolor. Zdjąć z patelni i odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię wlać dodatkową łyżkę oliwy i rozprowadzić ją po całej powierzchni. Włożyć mięso i smażyć po około 2 minuty z każdej strony, w międzyczasie doprawiając solą.
Wlać brandy i odparować. Dodać obydwie musztardy, natkę pietruszki i wymieszać. Włożyć pieczarki oraz śmietankę kremówkę wymieszaną z sosem sojowym i zagotować. Pogotować chwilę aż sos trochę zgęstnieje. Jeśli zgęstnieje, można dodawać więcej wody.
A ten przepis nie pochodzi przypadkiem z blogu Kwestia Smaku? Ostatnio właśnie to robiłam. Sugeruję, żeby w takich przypadkach podawać źródło  .
Byłam ostatnio wu koleżanki i miała zamówiony do domu catering Włocławek - i tam była tarta na słono. Znacie dobry przepis na nadzienie do tary na słono?
Ja niestety nie znam. Jak tarty, to tylko na słodko. Ktoś inny?
Ja bardzo lubię wytrawne tarty. A najbardziej z nadzieniem z czerwonej cebuli.
|
|
